こんにちは！静岡県の調剤薬局はいやく管理栄養士の河原崎です。
先日、島田市川根町にて行われたおでかけさくら健康長寿コースの調理実習に講師として参加させていただきました。
今回は、餃子がメインの献立です。
【献立】
・ごはん
・餃子
・酢の物
・卵ともやしのピリ辛スープ
餃子は、キャベツ、白菜、ニラ、ブロッコリー、しめじ、にんにく、しょうがを刻んだものとひき肉を混ぜ、すりごまと調味料で味付けし、大判の皮で包み焼きました。
刻む作業は大変ですが、餃子はこれだけたくさんの食材が入っているので、栄養素がたくさんとれる料理の1つです。野菜がたくさん入るおかげで、シャキシャキした食感が残るさっぱりとした美味しい餃子に仕上がりました。餃子は焼く前に下味をつけているので、食べる際には塩分に注意が必要です。タレをお酢のみにする、両面につけないなど、工夫をしてプラスに摂取する塩分を少なくするといいですね。好きな野菜を使って餃子を作ってみてはいかがでしょうか。