ガパオライスVol.094（令和5年7･8･9号）
栄養価(1人分)エネルギー：602kcal
たんぱく質：32.2g
脂質：26.9g
炭水化物：64.6g
食塩相当量：1.9g
材料（2人分）
| ごはん | 300g |
| 豚ひき肉 | 200g |
| パプリカ(赤・黄) | 各1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| A オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ナンプラー(あれば) | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| こしょう | 少々 |
レシピ
- パプリカとパプリカとピーマンは2㎝角に、玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておく。
- フライパンにごま油をひいて、にんにくを炒め、香りが立ってきたら玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを炒める。
- 2．に豚ひき肉を加えてよく炒める、火が通ったらＡの調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。
- 器にごはんと3．を添えて、同じフライパンで目玉焼きを作り、こしょうをかけて器に盛りできあがり。
暑い日が続き、熱中症に気を付けなければいけない季節になりました。夏は食欲がなくなってしまう方も多いのではないでしょうか。食べる量が減り、エネルギーが不足するとバランスが偏り、体力低下により熱中症を起こしやすくなります。今回のレシピで使用した豚肉にはエネルギー代謝を助ける作用のあるビタミンＢ１を多く含みます。また、パプリカやピーマンに含まれるビタミンＣは、免疫力を高めたり、ストレスへの抗体を作ったりする作用があります。不足するとだるさや疲れやすさを感じることがあるため、夏にとりたい栄養素のひとつです。ガパオライスはワンプレート料理で、簡単に作ることができ食欲が増すような味付けになっています。夏こそしっかりごはんを食べて熱中症対策をしましょう。